حالات كمبود مواد معدني و ويتامين
حالات
كمبود يك يا چند مورد از مواد مغذي لازم، در سلامت عمومي مهم مي باشد.
در كشورهاي در حال رشد بروز حوادث برحسب ساكنين شهري و روستايي وطبقات
اجتماعي متفاوت مي باشد، اما اين كمبودها بعنوان فاكتور اصلي ناخوشي و
مرگومير در ميان اكثريت مردمان فقير شهري و روستايي بشمار ميآيند. در
كشورهاي توسعه يافته، مشكل شايع از نظر تغذيه چاقي است. اما در ميان
گروههاي خاصي از مردم نقصها و كمبودهاي قابل ملاحظهاي وجود دارد...
كمبود ويتامين
A
ويتامين
A جهت ديد نرمال و عملكرد چشميمهم است، چرا كه داراي نقش اوليه در
شكلدهي به رنگ دانههاي بصري ميباشد. منابع غذايي ويتامين A عبارتند
از: محصولات حيواني نظير زرده تخممرغ، جگر، محصولات لبني و شير مادر و
همچنين گياهاني كه داراي كاروتنوئيد، مثل گياهان با برگ سبز تيره،
ميوههاي زرد و قرمز و روغن خرماي قرمز ميباشند. علايم كمبود ويتامين
A افزايش كمهوشي، دگرگوني در قدرت تكنيك و ريختشناسي مخاطي و بافتهاي
خوني(mesenchyme) و نقص بينايي ميباشد...
كمبود ويتامين
D (نرميو پوكي استخوان)
نرمياستخوان كه بعلت كمبود ويتامين
D شايع ميشود يكي از امراض شايع در بسياري از قسمتهاي دنياي پيشرفته
قرن بيستم است. كمبود ويتامين D يكي از امراض دوران كودكي را تشكيل
ميدهد چرا كه داراي پيچيدگي جدي نظير اختلالات دراز مدت رشد استخوان،
خميدگي ساق، دفرمه شدن لگن خاصره بوده و در صورت حاد آن در كودكان،
اسپازم عضلاني و پيچدگي را بوجود ميآورد...
كمبود ويتامين
C (اسكاروي)
اسكاروي يكي از امراضي است كه دليل آن فقر ويتامين
C(اسيدآسكوبيك) در رژيم غذايي ميباشد. اين بيماري در ميان دريانوردان
و آنهايي كه از سبزيجات تازه محروم هستند شايع ميباشد. كمبود ويتامين
C باعث ضايعات پوستي، ضعف، خستگي، كاهش وزن، دردهاي غضلاني، استعداد
پذيرش امراض، خونريزي، سستي و حتي مرگ ميگردد...
كمبود ويتامين
K (بيماري خونريزي نوزادان)
كمبود ويتامين
K در ميان نوزادان روي ميدهد و باعث توليد ناقص پروترومبين، پروتئين
خوني كليدي موثر در فرآيند انعقاد خون ميگردد. كمبود پروترومبين به
مدت كوتاهي پس از تولد ميتواند باعث بيماري خونريزي نوزادان شود...
كمبود ويتامين
B
كمبود نياسين(اسيد نيكوتينيك). نياسين براي
تركيب اكسيژن – كاهش واكنشهاي بدن حياتي ميباشد. كمبود نياسين موجب
اسهال، آماس پوست و جنون ميگردد...
كبمود ويتامين
B1 (بريبري)
كمبود ويتامين
B1 باعث اختلال متابوليسم كربوهيدرات ميشود. ”بريبري خشك“ باعث علائم
عصبي و حتي مرگ ميشود. ”بريبري مرطوب“ با علائم قلبي و نارسائيهايي
شامل نارسايي قلب و مرگ همراه است...
كمبود فوليت
اسيدفوليك براي تشكيل خون بصورت نرمال و بهداشت
عصبي لازم است. كمبود آن در ميان گروههاي اجتماعي – اقتصادي بخصوص در
زمان حاملگي، نوزادي و كودكي شايع است. اين كمبود داراي شيوع بيشتر در
الكليها، بعلت سوء تغذيه و جذب ناقص، ميباشد...
كمبود ويتامين
B12
كمبود ويتامين
B12 باعث بزرگ شدن سلولهاي خوني كه داراي محتواي اندك هموگلوبين
هستند، ميگردد. كمبود ويتامين B12 ممكن است بواسطه جذب ناقص در شكم و
يا بواسطه كمبود طويلالمدت ويتامين B12 ناشي از رژيم سبزيجات و عدم
استفاده از تخممرغ و محصولات لبني باشد. زنان حامله و يا مادران
شيرده، خصوصا آنهايي كه گياهخوار هستند، به منابع ويتامين B12 نياز
دارند...
كم خوني ناشي از فقر آهن
كم خوني ناشي از كمبود آهن(IDA)
شايعترين مرض ناشي از فقر تغديه در جهان ميباشد، كه هم در كشورهاي
پيشرفته و هم در كشورهاي در حال پيشرفت داراي گستردگي ميباشد. آهن نقش
حياتي در انتقال اكسيژن در خون انسان دارد...
|
