|
كشاورزي پايدار چيست؟
كشاورزي بويژه پس از جنگ جهاني دوم ، به طرز غير منتظرهاي تغيير يافته
است. بهرهوري و بازدهي محصولات و غذا بخاطر تكنولوژيهاي جديد ، ماشين
آلات ، استفاده روزافزون از مواد شيميايي ، تخصصي شدن و سياستهاي دولت
، بوجود آمده و باعث توليد حداكثر محصولات شده است. اين تغييرات
كارگران و كشاورزان بيشتري را قادر ساخت كه اكثر غذا و محصولات كشاورزي
آمريكا را تامين كند.
با وجوديكه اين موارد باعث تغييرات بسيار و پايين آمدن ريسك در كشاورزي
شده ، باعث هزينههاي قابل توجهي نيز شدهاند. از جمله مهمترين اين
هزينهها ميتوان به برداشت خاك سطحي ، آلودگي آبهاي زيرزميني ، كاهش
كشاورزي خانوادگي ، غفلت روز افزون از شرايط كاري و معيشتي كارگران ،
هزينههاي بالاي توليد و عدم هماهنگي شرايط اجتماعي و اقتصادي در جوامع
روستايي اشاره كرد.
در طي دو دهه گذشته در پاسخ به سوال نقش تاسيسات كشاورزي در توسعه
راهكارهايي كه باعث حل اين مشكلات اجتماعي ميشوند ، حركت نويني به چشم
ميخورد. امروزه اين حركت در جهت اهداف كشاورزي پايدار ، توجه و
مقبوليت زيادي را در بين طبقه متوسط و ميانهرو كشاورزان يافته است.
كشاورزي پايدار نه تنها خيلي از مشكلات اجتماعي و زيست محيطي را خطاب
قرار ميدهد ، بلكه فرصتهاي خلاقانه و از نظر اقتصادي با صرفهاي را
براي كشاورزان ، پرورش دهندگان ، كارگران ، مصرفكنندگان ، سياستگذاران
و تمام افراد درگير در صنايع غذايي را بوجود ميآورد.
موضوعات برنامه
كشاورزي پايدار سه هدف عمده : سلامت زيستمحيطي ، سود دهي اقتصادي و
برابري اجتماعي و اقتصادي ، را دنبال ميكند. مجموعه متنوعي از نظريات
، سياستها و راهكارها به اين منظور جمعآوري شدهاند. انسانها با
ظرفيتهاي مختلف ، از كشاورز تا مصرفكننده، در اين امر سهيمند و آن را
توسعه ميدهند. عليرغم تنوع مردم و موضوعات كار، موضوعات زير به طور
كامل و يكسان ، در ميان تعاريف كشاورزي پايدار وجود دارند.
...
پايداري براين اصل استوار است كه ما بايد نيازهاي فعلي را بدون ناديده
گرفتن توانايي نسل آينده ، برآورده كنيم. بنابراين «نظارت بر هردو منبع
طبيعي و انساني»در درجه اول اهميت قرار دارد. نظارت بر منابع انساني ،
شامل رعايت مسئوليتهاي اجتماعي از قبيل شرايط معيشتي و كاري كارگران ،
نيازهاي جوامع روستايي و امنيت و بهداشت مصرفكنندگان در حال حاضر و در
آينده ميباشد. نظارت بر زمين و منابع طبيعي شامل دستيابي به منابع
حياتي براي يك دوره بلند مدت است....
منابع كشاورزي و طبيعي
آب : وقتي كه توليد
محصولات غذايي ، منابع طبيعي زيرزميني را كاهش ميدهد ، توانايي نسل
آينده براي توليد و استفاده كاهش مييابد. انحطاط و ظهور تمدنهاي
باستاني در بينالنهرين ، نواحي مديترانه ، سواحل جنوبغربي آمريكا و
آمريكاي مركزي ، اين حقيقت را تاكيد ميكند...
ذخيره و استفاده از آب :
در كاليفرنيا يك سيستم بزرگ ذخيره و انتقال آب تاسيس شده است كه امكان
كاشت غلات را در زمينهاي لميزرع فراهم ميسازد. در سالهاي خشكسالي،
منابع محدود آب روي سطح زمين...
حيات وحش : راه ديگر
كه در آن كشاورزي بر منابع آب تاثير بگذارد اين است كه اقدام به
بازسازي زيستگاههاي حيات وحش كنيم. تبديل زيستگاههاي حيات وحش به
زمينهاي كشاورزي باعث كاهش تعداد جانداران ميشود...
انرژي : كشاورزي مدرن
عمدتا وابسته به منابع تجديدناپذير بخصوص نفت ميباشد. استفاده مرتب از
آنها از نظر زيستمحيطي فاجعهبار ميباشد. بهر حال، قطع ناگهاني منابع
انرژي و منابع تجديدناپذير انرژي و...
هوا : بسياري از
فعاليتهاي كشاورزي، كيفيت هوا را تحت تاثير قرار ميدهند. اينها شامل
دود ناشي از سوخت كشاورزي، خاك، ترافيك در برداشت محصول، مواد آلاينده
و اسپريها، دفع اكسيد ناشي از كودها و بارور كنندههاي خاك ميباشد...
خاك : فرسايش خاك در
حال تبديل شدن به يك مشكل جدي براي كاهش توانايي در توليد غذاي كافي و
مناسب است. راهكارهاي بيشماري براي نگهداري خاك در محلي كه داراي كاشت
محدود يا دفعي است، آبياري درست و اصولي براي كاهش اتلاف آب و ...
راهكارهاي توليد گياهان
راهكاري توليد گياهان :
راهكاري توليد پايدار شامل وسايل و روشهاي متنوعي هستند. استراتژيهاي
خاصي بايد براي توپوگرافي، خاكشناسي، آب و هوا، آلايندهها، وجود
منطقهاي، قابليتها و اهداف پرورش دهندههاي انفرادي، انجام شوند...
انتخاب سايت، انواع و تنوع :
شيوههاي پيشگيرانه كه در همان ابتدا منطبق بر سيستم بوجود آمدهاند،
ميتوانند تلفات نيرو را كاهش داده و يك سيستم توليد پايدار بوجود
بياورند...
تنوع : زمينهاي كشت
چند منظوره معمولا از نظر اقتصادي و زيستمحيطي قابل برگشت و كشت مجدد
هستند. در حاليكه زمينهاي بزرگ براي كشت يك غله خاص از لحاظ
مديريت(سهولت اداره) و موثر بودن، مزايايي دارند...
استفاده موثر از نيروي كار :
بسياري از راهكارها و نيروهاي استفاده شده توسط كشاورزان دركشاورزي
پايدار نيز استفاده ميشوند. كشاورزان پايدار، خود باعث افزايش اطمينان
در نيروهاي طبيعي، انساني و مواد تجزيهپذير ميشوند...
توجه به اهداف كشاورزان و شيوههاي زندگي آنها :
تصميمات مديريتي نه تنها منعكس كننده توجه به شرايط زيست محيطي و
اجتماعي هستند، بلكه نشانگر توجه به ...
برنامهريزي مديريت :
وجود چارپايان در سيستم كشاورزي، باعث افزايش مجموعه روابط بيولوژيك و
اقتصادي ميشود. منقول بردن چارپايان، تغذيه روزانه، مشكلات بهداشتي،
عمل جفتگيري، منابع علوفه و غله فصلي و منابع كامل بازاريابي از جمله
اين مجموعه هستند...
انتخاب حيوانات :
انتخاب حيوانات بايستي براي منابع كشاورزي يا دامداري مناسب باشد.
ظرفيتها و موانع كشاورزي، از قبيل منابع غذا و علوفه، آب و هوا و مهارت
مدير بايستي در انتخاب نوع حيوانات مدنظر قرار گيرند...
تغذيه حيوانات :
هزينههاي تغذيه در جريان پرورش چارپايان بخش عمدهاي را به خود اختصاص
ميدهند. در حاليكه مقداري از اين غذا از خود دمداري ميآيد، بخشي از
غذاي خريداري شده، از بيرون محيط وارد ميشود...
توليد مجدد : استفاده
از پلاسما كيفيت براي بهبود عملكرد كلي مجموعه، كليد ديگري براي
دستيابي به پايداري است...
سلامتي گله : سلامتي
حيوانات به طرز قابل توجهي بر موفقيت زاد و ولد مجدد و افزايش وزن
تاثير ميگذارد، آنهم بر دو جنبه مهم پرورش چارپايان ناسالم، علوفه را
هدر ميدهند...
مديريت چرا : بيشتر
تاثيرات نامناسب محيطي در ارتباط با چرا، با يك شيوه مديريت صحيح چرا،
ميتواند كنار گذاشته و رفع شود. اول، تعداد چارپايان به ازاي هر واحد
زمين بايستي هماهنگ با ميزان مرتع و منابع علوفه باشد. بايستي هماهنگي
و ارتباط بين قسمتهاي حصار كشيده شده،...
پرورش محدود چارپايان :
بهداشت حيوانات و مديريت فضولات دو كليدي هستند كه در اين جريان دخالت
دارند...
زمينه اقتصادي، اجتماعي و سياسي
به اضافه استراتژيهاي حفظ منابع
طبيعي و تغيير راهكارهاي توليد، كشاورزي پايدار نيازمند تعهد و تغيير
ساختارهاي عمومي سياسي، اقتصادي و ارزشهاي اجتماعي است. ...
غذا و سياست كشاورزي
سياستهاي فعلي فدرال :
دولتي و محلي، اغلب، اهداف كشاورزي پايدار را به تاخير مياندازند.
براي ارتقاء بهداشت محيطي، بازدهي اقتصادي و برابري اقتصادي و اجتماعي
سياستهاي جديدي لازم هستند....
استفاده از زمينهاي روستايي(مناطق روستايي) :
تبديل زمين كشاورزي به مناطق شهري يكي از مشكلات عمده در كالفرنيا است
آن هم با رشدي سريع كه ارزشهاي زندگي روستايي را تهديد ميكند....
 |
